中秋未到，月饼先行。

  眼下，假如细心留意月饼市场，您一定会发现有一些商家尤其是一些电商平台的商家，打着“低脂低糖”甚至“无糖”的概念，售卖着价格不菲的月饼。此外，还有一种“保健月饼”声称加入了“鱼翅、燕窝、海参”等，价格更是昂扬，也被顾客称之为“补品”月饼。

  中秋佳节即将来临，所谓的“无糖月饼”“保健月饼”“补品月饼”，真的更健康、更高级吗？真的物有所值吗？
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  深圳蔬菜配送释疑：鱼翅等食材做月饼 养分价值并不高

  近日，记者看望北京市多个商场发现，许多商家正在主推所谓的“保健月饼”。在北京市丰台区某大型商超内，记者看到，一款鲍鱼月饼被摆在商场二层显眼方位，售价高达516元，包装较为富丽，引来许多顾客重视。

  销售人员告诉记者，关于这类月饼，前来购买者会和“健康”或许“摄生”联系到一起，所以遭到许多顾客喜爱。

  “其实并没有那么保健，更多的只是噱头而已。”9月8日，国家高级食物查验师、我国HACCP食物系统内部审核员王思露承受央广网记者专访时说。

  他解说称，这类“保健月饼”并没有想的那样“高端”。从安全视点来看，这些食物本身存在安全风险，鲍鱼、鱼翅等食物假如处理不干净或许寄存不当，很简单存在微生物超支等“安全隐患”。

  “无糖月饼”含麦芽糖 升高血糖速度要比蔗糖还快

  除了“保健月饼”之外，“无糖月饼”也越来越遭到重视。

  “无糖”月饼真的无糖吗？就此，王思露表明，大家在购买“无糖月饼”的时分能够细心重视一下“食物标签”。市面上大多的“无糖月饼”只是“无蔗糖”而已，虽然没有了蔗糖，但“无糖月饼”中还会含有麦芽糖浆（麦芽糖），其升高血糖的能力（速度）比蔗糖还要快。

  别的在月饼制造的过程中，添加的食用油、面粉和馅料其实都是高热量、高脂肪的物质，短时刻食用较多也会形成血糖快速升高。

  那么，“无糖月饼”能给糖尿病患者食用吗？王思露称，这样的月饼假如给糖尿病人吃了，无疑是“落井下石”，所以，无论是糖尿病人还是正常人，关于这种“无糖（蔗糖）月饼”来说都要谨慎挑选、限量食用。

  还要特别注意的是，糖尿病患者能够挑选的“无糖月饼”，并不是“无蔗糖月饼”，当然关于“无糖月饼”也要限量，因为其间仍然含有油脂，关于血糖仍存在较大影响。别的，关于一般人而言，能够将一般月饼分红4块或许8块，每次吃一小块足矣，既品尝了美味，也不用担心血糖升高过快。

  配料存在植脂末等 或含反式脂肪酸有害心脑血管

  月饼，涵义着“团圆”，王思露介绍，现在市面上的月饼能够分为几类，依照生产产地可分为京式、广式、苏式、台式、滇式、港式以及潮式月饼；依照口味不同能够分为甜味、咸味、咸甜味和麻辣味月饼；依照馅料不同能够分为五仁、豆沙、冰糖、芝麻月饼等；依照饼皮则可分为浆皮月饼、混糖皮月饼以及酥皮月饼三种。

  他解说称，相对而言，市场上的月饼，一般来说脂肪含量也会超过15%，热量通常在400-500千卡/100克之间。一个60克的小月饼，热量大致在250千卡，两三个月饼就相当于一顿正餐的热量。所以，主张大家每天食用月饼1-2块（100g-200g）就能够。

  王思露告诉记者，购买月饼，一定要认真阅览配料表。假如表内的添加剂不太熟悉，那就主张少买一些。别的假如配料表中存在代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精粹植物油等，就证明这类产品中或许含有反式脂肪酸，食用后简单对心脑血管健康形成要挟，主张谨慎购买。

  关于“高血压”人群来说，要尽量少挑选“咸味”的月饼，“比方蛋黄月饼、火腿月饼等。”王思露称，除此之外，关于痛风患者、心脑血管疾病患者来说，高糖、高油、高盐、高热量对病况存在较大影响，也要遵从“限量”的条件，别的同餐要削减水果和其他甜食的摄入。

  对话国家高级食物查验师王思露：

  提示1

  月饼到底怎么吃？

  主张尽量放到早餐吃

  吃月饼，要挑选“合适的时刻”。这种高热量的食物假如放在晚上食用很简单形成能量堆积，甚至会影响消化和睡觉。因此，主张尽量把月饼放到早餐傍边，月饼（1块）＋牛奶（1杯）＋鸡蛋（1个）＋蔬菜（200克），一般的调配，很简单就达成了“食物多样、养分均衡”，不失为一顿很好的早餐。

  在吃月饼时，要削减同餐其他食物的摄入，合理控制总热量，避免总热量过高；特别关于主食，已然吃了月饼，要削减馒头、米饭等主食的摄入。

  在贮存方面，月饼，作为一种“四高食物（高油高盐高糖高热量）”，温度过高很简单使其酸败变质，所以，贮存环境一定要合适。

  贮存月饼需注意两个条件，“温度”和“光照”。主张最好把月饼贮存到冰箱傍边（分小包装寄存），当然冰箱也不是“保险箱”，剩下的也一定要赶快吃完；假如月饼剩下较多，贮存的时分一定要避开有阳光直射和温度条件比较恶劣的当地，主张能够在厨柜里寄存月饼。

  提示2

  如何挑选合适自己的月饼？

  生产日期越近越靠谱

  购买月饼，大家看懂标签再去购买。仔细识别生产日期与保质期，月饼的保质期一般不长，由于其富含脂肪、蛋白质等物质，贮存时刻过长很简单糜烂变质。所以在购买时一定要看准日期，生产日期越近的月饼相比之下会更加靠谱。

  超市货架上的月饼琳琅满目，有的月饼包装尤其精巧，如此“巨大上”的月饼，肯定会遭到许多人的喜爱，或许送礼，或许自家享用，但其实，这些月饼并不是您想的那样“靠谱”。高级包装并不代表便是高级月饼，许多包装奢侈、价格昂贵的月饼品质未必“优秀”，其本质和散装月饼并无太大区别。从别的一个视点讲，“巨大上”的包装其实还在糟蹋生态资源。

  除了上面所说的“巨大上”，在超市还会见到许多“特价月饼”，有些人为了图便宜会一次性采购许多，但这些月饼大多是将要过期的产品。月饼是一种高油脂、高糖食物，中秋时节左右（8、9月份）贮存温度还相对较高，时刻越长，越简单导致月饼油脂酸败。