萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，作为煲汤的常见食材，消费潜力巨大，2020年全球胡萝卜市场规模增长至10.28亿美元，以下是萝卜行业发展前景分析。

萝卜行业发展前景

 

　　2010年全球胡萝卜和白萝卜产量为21.4百万吨，2013年增长至37.2百万吨，2020年产量37.5百万吨。萝卜行业分析指出，亚洲和欧洲是全球胡萝卜和白萝卜主要产区，其中欧洲产量为总产量的28%，非洲产量占全球产量的54.7%。

 

　　萝卜行业发展前景指出，我国萝卜栽培历史悠久，常年种植面积约占世界种植面积的40%，产量约占世界总产量的47%。

 

　　品种类型丰富，大小、皮色和肉色各有不同。按照生态型，可分为长白萝卜、樱桃萝卜、油用萝卜。樱桃萝卜是萝卜界的小清新。若按栽培季节和冬性强弱，主要分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜和夏秋萝卜4个基本类型。按皮色和肉色，又分为白皮、红皮、绿皮、红肉、绿肉等类型。

 

　　2010年，播种面积为1218万亩，2020年达到1950万亩，占蔬菜总播种面积的近5.6%，产量约4500万吨，占蔬菜总产量的近5.6%。相比2010年，2020年萝卜种植面积增加6. 7%，总产量增加7. 0%。

 

　　90%以上为露地栽培，设施栽培面积相对较少。栽培方式逐渐多样化，实现了周年供应。经营以鲜销与加工并举，部分地区已经实现产业化经营。

 

　　湖北萝卜基地面积已增长至约200万亩，占全国种植面积的十分之一，在湖北省内蔬菜种植面积中仅次于马铃薯。各产区产量、收益及成本差异较大，山东、广东收益相对较大。

 

　　阜南田集萝卜、东北红萝卜、山东潍县萝卜、天津卫青萝卜、北京心里美萝卜、江苏如皋萝卜、江门甜水萝卜等地方品牌远近闻名。

 

　　萝卜行业发展前景指出，各地政府也越来越重视产业发展及品牌打造，萝卜产业会议也有序召开。在广东，已建立陆丰市碣石镇萝卜产业园，以博美、碣石等镇为中心的5万亩萝卜种植基地已形成陆丰特色农业的一大品牌。

 

　　不同地区消费习惯有差异。北方人爱吃青萝卜，江浙一带人则喜食红萝卜，南北通用、种植量和消费量最大的还是白萝卜。

 

　　笔者认为，要围绕市场多样性需求，开展前瞻性品种选育研究。例如选育出适合机械化种植采收的品种，适合不同加工工艺的品种，以及综合性状优秀的品种，适合不同产区的优质水果萝卜品种，其它用途如油用品种、观赏性盆栽品种等，以上便是萝卜行业发展前景分析所有内容了。

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